Gaspach'o

Coût élevé
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Pour 1 personne
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Ingrédients
10 Grammes
10 Grammes
10 Grammes
30 Grammes
0.1 Litre
Bouillon de légumes
0.01 Litre
Crème de coco
PM
Gressin coriandre, safran
PM
Sel de celeri, poivre noir
Etapes de la préparation
1
Mixer les fèves de soja avec les échalotes, la crème de coco, et le bouillon de légumes. Assaisonner sel de cèleri et poivre.
2
Mixer de nouveau en ajoutant les segments d'oranges et réserver.
3
Dresser : dépose de cubes de féta, de fèves de soja et de pistils de safran en déco. A l'envoi, planter les gressins de coriandre pour la touche croquante.
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