La galett'in

Recette : La galett'in - PassionFroid
Coût moyen

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Quantité
Ingrédients
10 Pièces unitaires

Galette de sarrasin au sel de Guérande nature 60 g

Référence : 153164
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250 g

Poêlée aux carottes, tomates cerises et épinards 2,5 kg Paysan Breton

Référence : 3692
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150 g

Queues d'écrevisses de Louisiane décortiquées cuites 100/200

Référence : 41287
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100 g

Emmental râpé lait origine France 29% MG 1 kg PassionFroid

Référence : 8231
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0.5 Litre

Crème fraîche épaisse 30% MG 5 L PassionFroid

Référence : 7993
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Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation la galette de sarrasin à 0/+3°C en chambre froide
2
Passer au montage : dans la galette, déposer de la crème fraîche, la poêlée aux carottes, tomates cerise et épinards, des queues d'écrevisses et de l'emmental
3
Refermer sur les bords et déposer sur plaque au four à 200/230°C pendant 6 à 8 minutes
Les indispensables en cuisine
Tortilla de blé 42 g env. | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Tortilla de blé 42 g env. Tortilla de blé 42 g env.
Référence : 236209
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Mozzarella cerise 8 g 18% MG 1 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Mozzarella cerise 8 g 18% MG 1 kg Mozzarella cerise 8 g 18% MG 1 kg
Référence : 183023
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Lardons fumés 8x8 1 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Lardons fumés 8x8 1 kg Lardons fumés 8x8 1 kg
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CHARAL
Egrené de boeuf haché VBF 15% MG BIO 1 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Référence : 62008
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Plaque de pâte feuilletée 2,5 mm margarine 625 g Banquet d'Or | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Miettes de surimi saveur crabe MSC 500 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Œuf entier liquide pasteurisé ODF 2 kg Bleu-Blanc-Cœur | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Œuf entier liquide pasteurisé ODF 2 kg Bleu-Blanc-Cœur Œuf entier liquide pasteurisé ODF 2 kg Bleu-Blanc-Cœur
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Préparation Renfort+ 1 kg Cocotine | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Préparation Renfort+ 1 kg Cocotine Préparation Renfort+ 1 kg Cocotine
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