Le fromager

Recette : Le fromager - PassionFroid
Coût moyen

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Quantité
Ingrédients
10 Pièces unitaires

Baguettine farine de blé Label Rouge précuite sur sole 140 g Bridor

Référence : 135262
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40 g

Grana Padano pétale AOP 26% MG 500 g Michelangelo

Référence : 41930
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500 g

Tomates confites 1 kg

Référence : 38497
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50 g

Ciboulette coupée 500 g PassionFroid

Référence : 20089
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800 g

Saint Môret nature 20% MG 1 kg

Référence : 39024
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Etapes de la préparation

1
Cuire les pains sans décongélation, sur grille ou sur plaque à pâtisserie, au four à chaleur mixte stabilisée à 180/200°C jusqu'à petite coloration. Finir la cuisson à chaleur sèche
2
Fendre en deux. Ajouter le Saint Morêt, la ciboulette, puis en alternance les pétales de Grana Padano et les tomates confites
Les indispensables en cuisine
Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env | PassionFroid
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Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env
Référence : 2830
Surgelé
Steak haché de boeuf 15% MG 120 g | PassionFroid
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Référence : 434
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Fond de pizza tomaté 260 g | PassionFroid
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Référence : 212685
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Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine | PassionFroid
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Référence : 144762
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Tranches de mozzarella 5x10 cm 15 g 21% MG 495 g | PassionFroid
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Cream Cheese 25,5% MG 1 kg Elle et Vire | PassionFroid
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PRÉSIDENT PROFESSIONNEL
Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel | PassionFroid
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Référence : 177429
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Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic | PassionFroid
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Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic
Référence : 198187
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