Forest chicken

Recette : Forest chicken - PassionFroid
Coût faible

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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
1.2 Gramme

Tagliatelles aux œufs en nid 1 kg Zini

Référence : 24226
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1.2 Kilo

Aiguillette de poulet 30/60 g

Référence : 35484
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100 Grammes

Mélange de champignons forestiers 1 kg

Référence : 1303
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0.5 Litre

Crème légère liaisons et cuissons 18% MG UHT 1 L Président Professionnel

Référence : 26000
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2 Litres
Fond de volaille

Etapes de la préparation

1
Ajouter au fond de volaille le mélange de champignons forestiers
2
Cuire les aiguillettes de poulet sur grille au four à chaleur sèche, température stabilisée à 200°C. Terminer la cuisson dans la suite culinaire
3
Rectifier l'assaisonnement. Crémer. Finir la cuisson à couvert
4
Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée à la minute

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