Forest chicken

Recette : Forest chicken - PassionFroid
Coût faible

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Quantité
Ingrédients
1.2 g

Tagliatelles aux œufs en nid 1 kg Zini

Référence : 24226
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1.2 kg

Aiguillette de poulet 30/60 g

Référence : 35484
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100 g

Mélange de champignons forestiers 1 kg

Référence : 1303
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0.5 Litre

Crème légère liaisons et cuissons 18% MG UHT 1 L Président Professionnel

Référence : 26000
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2 Litres
Fond de volaille

Etapes de la préparation

1
Ajouter au fond de volaille le mélange de champignons forestiers
2
Cuire les aiguillettes de poulet sur grille au four à chaleur sèche, température stabilisée à 200°C. Terminer la cuisson dans la suite culinaire
3
Rectifier l'assaisonnement. Crémer. Finir la cuisson à couvert
4
Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée à la minute
Les indispensables en cuisine
Tortilla de blé 42 g env. | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Tortilla de blé 42 g env. Tortilla de blé 42 g env.
Référence : 236209
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Mozzarella cerise 8 g 18% MG 1 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Lardons fumés 8x8 1 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Egrené de boeuf haché VBF 15% MG BIO 1 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Plaque de pâte feuilletée 2,5 mm margarine 625 g Banquet d'Or | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Miettes de surimi saveur crabe MSC 500 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Œuf entier liquide pasteurisé ODF 2 kg Bleu-Blanc-Cœur | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Œuf entier liquide pasteurisé ODF 2 kg Bleu-Blanc-Cœur Œuf entier liquide pasteurisé ODF 2 kg Bleu-Blanc-Cœur
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Préparation Renfort+ 1 kg Cocotine | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Préparation Renfort+ 1 kg Cocotine Préparation Renfort+ 1 kg Cocotine
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