Fondue normande

Recette : Fondue normande - PassionFroid
Coût moyen
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Une spécialité de Normandie

Proposez ce plat à partager très convivial, avec des produits typiques de la région de Normandie
Jérôme Cozic, conseiller culinaire de la région Nord

Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
2 Pièces

Camembert de Normandie au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 250 g L' Affineur du Chef

Référence : 58538
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2 Pièces

Pont l'Evêque AOP 3/4 affiné 22% MG 220 g L'Affineur du Chef

Référence : 58592
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1 Pièce

Livarot AOP 3/4 affiné 22% MG 500 g L'Affineur du Chef

Référence : 58572
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100 Grammes

Crème fraîche épaisse 30% MG 5 L Bon&Engagé

Référence : 244297
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10 Centilitres

Lait demi-écrémé UHT 1 L

Référence : 2477
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50 Grammes

Echalote coupée 500 g PassionFroid

Référence : 20087
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3 Pièces

Pain pochon précuit sur sole 450 g

Référence : 137755
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5 Centilitres
Calvados
PM
Sel/poivre/muscade
10 Grammes
Fécule

Etapes de la préparation

1
Ôter la croûte des fromages. Couper les fromages en dés. Ecraser et frotter l'échalote dans le poêlon et y déposer les dés de fromage
2
Faire fondre la fécule dans le lait. Ajouter le mélange dans le poêlon
3
Chauffer à feu doux en remuant constamment. Ajouter la crème. Assaisonner (sel, poivre et muscade)
4
Remuer jusqu'à l'ébullition pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le Calvados

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