La focaccia

Recette : La focaccia - PassionFroid
Coût moyen

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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
1 Kilo

Pain focaccia en plaque nature 600 g

Référence : 220561
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600 Grammes

Jambon sel sec 6 mois 5,5 kg

Référence : 39045
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200 Grammes

Grana Padano pétale AOP 26% MG 500 g Michelangelo

Référence : 41930
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100 Grammes

Tomates en cubes 2,5 kg PassionFroid

Référence : 22512
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10 Centilitres
Vinaigre balsamique
10 Pièces
Brin de marjolaine

Etapes de la préparation

1
Préparer des chips de pétales de Grana Padano sur plaque à pâtisserie au four à 200°C pendant 3-4 min. Réserver
2
Découper la focaccia puis la passer au toaster. A la sortie, déposer un filet de vinaigrette sur le dessus
3
Ajouter des tranches de jambon façon chiffonade, des cubes de tomates marinés, de la marjolaine. Finir avec les chips de Grana Padano

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