Filet de tilapia en écailles de carottes et son jus corsé
Coût moyen
Pour 10 couverts
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Ingrédients
1.3 Kilo
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1 Kilo
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50 Grammes
50 Grammes
400 Grammes
Chapelure
0.1 Litre
Jus de veau réduit et parfumé à l'ail
Etapes de la préparation
1
Marquer en cuisson le duo de carottes dans une plaque perforée avec couvercle au four mixte à 175°C. Réserver
2
Mélanger l'ail, le persil, la chapelure puis réserver
3
Marquer en cuisson le filet de tilapia au four à chaleur sèche à 200°C puis arrêter la cuisson
4
Déposer les carottes en écailles sur le tilapia. Ajouter la persillade et terminer la cuisson au four à 190°C
5
Napper de sauce à l'envoi
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