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Filet de tilapia en écailles de carottes et son jus corsé

Recette : Filet de tilapia en écailles de carottes et son jus corsé - PassionFroid

Coût moyen

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Quantité

Ingrédients Liste des ingrédients

1.3 kg

Plein filet de tilapia sans peau sans arêtes 130 g

Référence : 62634

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1.3 kg

1 kg

Duo de carottes jaunes et oranges en rondelles 2,5 kg Minute Bonduelle

Référence : 16040

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1 kg

50 Grammes

Ail coupé 500 g PassionFroid

Référence : 20086

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50 Grammes

50 Grammes

Persil plat haché 500 g PassionFroid

Référence : 20090

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50 Grammes

400 Grammes

Chapelure

400 Grammes

0.1 Litre

Jus de veau réduit et parfumé à l'ail

0.1 Litre

Etapes de la préparation

1

Marquer en cuisson le duo de carottes dans une plaque perforée avec couvercle au four mixte à 175°C. Réserver

2

Mélanger l'ail, le persil, la chapelure puis réserver

3

Marquer en cuisson le filet de tilapia au four à chaleur sèche à 200°C puis arrêter la cuisson

4

Déposer les carottes en écailles sur le tilapia. Ajouter la persillade et terminer la cuisson au four à 190°C

5

Napper de sauce à l'envoi

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