Féta rôtie au sirop d'érable, citron, romarin

Préparer une marinade sirop d'érable, jus de citron, romarin, sel, poivre, puis déposer la féta préalablement taillée en tranches épaisses (Temps de marinade 12 h en chambre froide à 0+3°C.)

Tailler le pain aux fruits à la trancheuse, puis toaster jusqu'à légère coloration. Réserver.

Egoutter la féta, puis passer la au four à chaleur sèche, ou à la salamandre. En sortie de four, saupoudrer de cive fraîche, d'oignons rouges finement émincés, et d'oignons blancs snackés .

Servir avec des tomates cerises séchées ,des olives, des gressins et petits pois wasabi.