La douceur

Name: La douceur
Yield: Pour 10 personnes
Ingredients: Fond de tarte sablé breton pur beurre Ø 8 cm - 60 g (600 g); La crème glacée au yaourt de Saint Malo 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace (10 Boules); Coulis de framboise 500 g (200 Centilitres)

Coût faible

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L'astuce du chef

Pour varier les plaisirs : Dans cette version glacée, la faisselle est proposée avec des framboises. Proposez ce dessert associé à des morceaux d'ananas rôtis au miel et à un coulis de fruits exotiques

Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

600 g

Fond de tarte sablé breton pur beurre Ø 8 cm - 60 g

Référence : 197708

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10 Boules

La crème glacée au yaourt de Saint Malo 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 181383

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200 Centilitres

Coulis de framboise 500 g

Référence : 99570

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150 G

Chocolat

100 G

Groseilles

Etapes de la préparation

Placer les fonds de tarte sur une plaque à pâtisserie et feuille de cuisson au four à 165° C, température stabilisée

Réaliser un copeau de chocolat dans du chocolat de couverture

Dans une assiette, déposer le coulis de framboise, puis les billes de groseille, une boule de crème glacée au yaourt, le fond de tarte coupé en deux et le copeau de chocolat