La douceur

Recette : La douceur - PassionFroid
Coût faible
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L'astuce du chef

Pour varier les plaisirs : Dans cette version glacée, la faisselle est proposée avec des framboises. Proposez ce dessert associé à des morceaux d'ananas rôtis au miel et à un coulis de fruits exotiques
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
600 Grammes

Fond de tarte sablé breton pur beurre Ø 8 cm - 60 g

Référence : 197708
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10 Boules

La crème glacée au yaourt de Saint Malo 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 181383
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200 Centilitres

Coulis de framboise 500 g

Référence : 99570
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150 Grammes
Chocolat
100 Grammes
Groseilles

Etapes de la préparation

1
Placer les fonds de tarte sur une plaque à pâtisserie et feuille de cuisson au four à 165° C, température stabilisée
2
Réaliser un copeau de chocolat dans du chocolat de couverture
3
Dans une assiette, déposer le coulis de framboise, puis les billes de groseille, une boule de crème glacée au yaourt, le fond de tarte coupé en deux et le copeau de chocolat

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