Découpe de coq au Riesling

Coût moyen
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Pour 10 personnes
Ingrédients
Liste des ingrédients
0.2
Riesling
0.2
Sel
Etapes de la préparation
1
Cicatriser les morceaux de coq sans matière grasse ni assaisonnement au four à chaleur sèche à 220°C jusqu'à légère coloration
2
Dans un rondeau, faire suer les échalotes. Ajouter les champignons émincés. Mouiller avec le Riesling et assaisonner (sel, poivre)
3
Ajouter les morceaux de coq et laisser cuire à feu doux
4
En fin de cuisson, retirer le coq et lier la sauce à la crème
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