Découpe de coq au Riesling
Coût moyen
Thèmes associés
Pour 10 couverts
Commander tous les produitsQuantité
Ingrédients
1.5 Kilo
150 Grammes
Ajouter le produit aux favoris
0.4 Litre
Ajouter le produit aux favoris
0.2 Litre
Riesling
Sel
Etapes de la préparation
1
Cicatriser les morceaux de coq sans matière grasse ni assaisonnement au four à chaleur sèche à 220°C jusqu'à légère coloration
2
Dans un rondeau, faire suer les échalotes. Ajouter les champignons émincés. Mouiller avec le Riesling et assaisonner (sel, poivre)
3
Ajouter les morceaux de coq et laisser cuire à feu doux
4
En fin de cuisson, retirer le coq et lier la sauce à la crème
Autres idées
-
Moussaka de volaille -
Fricassée de poulet d'Auvergne fermier bio aux écrevisses, riz frit et poireaux au citron -
Suprême de poulet farci aux Baragnaudes, lait de brebis tiède, marrons et oxalis
Les indispensables en cuisine
