Cuisse de dinde rôtie façon Orloff

Recette : Cuisse de dinde rôtie façon Orloff - PassionFroid
Coût moyen
Télécharger la fiche recette

Pour 10 personnes

Commander tous les produits
Quantité
Ingrédients
1 Pièce unitaire

Cuisse de dinde VF 1/1,5 kg

Référence : 178475
Ajouter le produit aux favoris
Commander
15 Tranches

Poitrine fumée tranchée VPF 400 g

Référence : 216472
Ajouter le produit aux favoris
Commander
120 g

Tranches d'emmental 5x15 cm 15 g env. 30% MG 510 g Vergeer Holland

Référence : 135621
Ajouter le produit aux favoris
Commander
150 g

Fèves pelées 1 kg

Référence : 54788
Ajouter le produit aux favoris
Commander
150 g

Carottes en bâtonnets 5 kg Minute Bonduelle

Référence : 24781
Ajouter le produit aux favoris
Commander
50 Centilitres
Jus de volaille
Sel, poivre
2 Centilitres
Huile

Etapes de la préparation

1
Sur un film alimentaire de cuisson, déposer les tranches de poitrine fumée en les chevauchant
2
Désosser la cuisse de dinde. La mettre bien à plat. Poivrer. La déposer sur les tranches de poitrine fumée
3
Déposer les tranches d'emmental à l'intérieur de la cuisse de dinde. Puis rouler pour former un rôti en serrant fort. Ficeler
4
Faire cuire au four à 120°C pendant 2h30
5
Après cuisson, déglacer la plaque de cuisson avec le mélange de légumes et le jus de volaille. Faire réduire la sauce
6
Faire reposer la viande 30 minutes. Passer à la découpe
Les indispensables en cuisine
Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env
Référence : 2830
Surgelé
Steak haché de boeuf 15% MG 120 g | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Steak haché de boeuf 15% MG 120 g Steak haché de boeuf 15% MG 120 g
Référence : 434
Surgelé
Fond de pizza tomaté 260 g | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Fond de pizza tomaté 260 g Fond de pizza tomaté 260 g
Référence : 212685
Surgelé
Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine
Référence : 144762
Surgelé
Tranches de mozzarella 5x10 cm 15 g 21% MG 495 g | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Tranches de mozzarella 5x10 cm 15 g 21% MG 495 g Tranches de mozzarella 5x10 cm 15 g 21% MG 495 g
Référence : 58891
Surgelé
ELLE & VIRE
Cream Cheese 25,5% MG 1 kg Elle et Vire | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Cream Cheese 25,5% MG 1 kg Elle et Vire Cream Cheese 25,5% MG 1 kg Elle et Vire
Référence : 24929
Surgelé
PRÉSIDENT PROFESSIONNEL
Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel
Référence : 177429
Surgelé
Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic
Référence : 198187
Surgelé