Croustillant de douillette de Mélusine au sablé de Wissant

Name: Croustillant de douillette de Mélusine au sablé de Wissant
Ingredients: Feuilles de brick X 10 - 170 g (5 Pièces); Beurre plaquette doux 82% MG 250 g Sélection du Quotidien (20 Grammes)

Recette : Croustillant de douillette de Mélusine au sablé de Wissant - PassionFroid

Astuce du chef

Utiliser un brin de ciboulette fraîche pour tenir le bonbon fermé avant la cuisson. Vous pouvez remplacer la feuille de brick par une galette de blé noir au sarrasin

Jérôme Cozic, conseiller culinaire de la région Nord

Coût moyen

Thèmes associés

Hauts-de-France - Normandie

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5 Pièces

Feuilles de brick x 10 - 170 g

Référence : 7186

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20 Grammes

Beurre plaquette doux 82% MG 250 g Sélection du Quotidien

Référence : 7321

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2 Pièces

Douillette de Mélusine 175 g

150 Grammes

Sablé de Wissant

Vergeoise

Sel/poivre

Etapes de la préparation

Faire fondre le beurre et l'étaler sur la feuille de brick à l'aide d'un pinceau pour apporter de la croustillance

Disposer dans l'ordre au centre de la feuille de brick : le sablé de Wissant, une rondelle de douillette de mélusine puis une pincée de vergeoise. Ajouter sel et poivre

Refermer la feuille de brick en forme de bonbon

Cuire au four 3 minutes jusqu'à coloration de la feuille de brick

Servir avec de la salade

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