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Grossiste alimentaire pour la restauration en produits frais et produits surgelés

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      Gâteau basque prédécoupé 12 parts 900 g Bon&Engagé - PassionFroid
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      Gâteau basque prédécoupé 12 parts 900 g Bon&Engagé Gâteau basque prédécoupé 12 parts 900 g Bon&Engagé
      Référence : 232052
      Surgelé
      SYMPHONIE PASQUIER
      Tarte normande 720 g Symphonie Pasquier - PassionFroid
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      Tarte normande 720 g Symphonie Pasquier Tarte normande 720 g Symphonie Pasquier
      Référence : 282004
      Surgelé
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      BONDUELLE
      Brunoise duo de carottes 2,5 kg Bonduelle - PassionFroid
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      Brunoise duo de carottes 2,5 kg Bonduelle Brunoise duo de carottes 2,5 kg Bonduelle
      Référence : 287783
      Surgelé
      Camembert BIO 21% MG 250 g Pré Fleuri - PassionFroid
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      Camembert BIO 21% MG 250 g Pré Fleuri Camembert BIO 21% MG 250 g Pré Fleuri
      Référence : 284120
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      BON&ENGAGE
      Fondant au chocolat pur beurre 900 g Bon&Engagé - PassionFroid
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      Fondant au chocolat pur beurre 900 g Bon&Engagé Fondant au chocolat pur beurre 900 g Bon&Engagé
      Référence : 232039
      Surgelé
      Rondelé nature BIO 30% MG 16,6 g Président - PassionFroid
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      Rondelé nature BIO 30% MG 16,6 g Président Rondelé nature BIO 30% MG 16,6 g Président
      Référence : 235281
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      Catalogue Cocktails
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      Feuille de génoise cacao 380 x 580 mm 400 g - PassionFroid
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      Feuille de génoise cacao 380 x 580 mm 400 g Feuille de génoise cacao 380 x 580 mm 400 g
      Référence : 186452
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      Dés de jambon cuit standard 1 kg - PassionFroid
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      Dés de jambon cuit standard 1 kg Dés de jambon cuit standard 1 kg
      Référence : 60598
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      Foie gras de canard cru éveiné en plaque 4 kg Rougié - PassionFroid
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      Foie gras de canard cru éveiné en plaque 4 kg Rougié Foie gras de canard cru éveiné en plaque 4 kg Rougié
      Référence : 6352
      Surgelé
      Saumon fumé de Norvège prétranché sans intercalaires 800 g - PassionFroid
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      Saumon fumé de Norvège prétranché sans intercalaires 800 g Saumon fumé de Norvège prétranché sans intercalaires 800 g
      Référence : 265800
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      Chair d'oursin prêt à cuisiner 100 g - PassionFroid
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      Chair d'oursin prêt à cuisiner 100 g Chair d'oursin prêt à cuisiner 100 g
      Référence : 282840
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      Pavé de colin d'Alaska bordelaise MSC 125 g - PassionFroid
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      Pavé de colin d'Alaska bordelaise MSC 125 g Pavé de colin d'Alaska bordelaise MSC 125 g
      Référence : 266848
      Surgelé
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      Aiguillette de colin d'Alaska panée MSC 35 g env. - PassionFroid
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      Aiguillette de colin d'Alaska panée MSC 35 g env. Aiguillette de colin d'Alaska panée MSC 35 g env.
      Référence : 196154
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      Filet mignon de porc VPF 350/600 g env. - PassionFroid
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      Filet mignon de porc VPF 350/600 g env. Filet mignon de porc VPF 350/600 g env.
      Référence : 15276
      Surgelé
      Steak haché bœuf façon bouchère rond VBF 15% MG 180 g - PassionFroid
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      Steak haché bœuf façon bouchère rond VBF 15% MG 180 g Steak haché bœuf façon bouchère rond VBF 15% MG 180 g
      Référence : 265274
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      Catalogue Viandes et Volailles fraiches
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      Nouveauté
      Suprême de chapon avec peau 250/450 g - PassionFroid
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      Suprême de chapon avec peau 250/450 g Suprême de chapon avec peau 250/450 g
      Référence : 286547
      Surgelé
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      ZINI
      Vele au goût truffe noire 1 kg ZINI - PassionFroid
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      Vele au goût truffe noire 1 kg ZINI Vele au goût truffe noire 1 kg ZINI
      Référence : 159437
      Surgelé
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      Mijoté de chevreuil façon grand-mère 225 g - PassionFroid
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      Mijoté de chevreuil façon grand-mère 225 g Mijoté de chevreuil façon grand-mère 225 g
      Référence : 286223
      Surgelé
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      BONDUELLE
      Duo de courgettes jaunes et vertes en rondelles 2,5 kg Minute Bonduelle - PassionFroid
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      Duo de courgettes jaunes et vertes en rondelles 2,5 kg Minute Bonduelle Duo de courgettes jaunes et vertes en rondelles 2,5 kg Minute Bonduelle
      Référence : 36619
      Surgelé
      BONDUELLE
      Poêlée épeautre, légumes grillés et pois chiches 2,5 kg Minute Bonduelle - PassionFroid
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      Poêlée épeautre, légumes grillés et pois chiches 2,5 kg Minute Bonduelle Poêlée épeautre, légumes grillés et pois chiches 2,5 kg Minute Bonduelle
      Référence : 236473
      Surgelé
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      Pain burger brioché 77 g - PassionFroid
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      Pain burger brioché 77 g Pain burger brioché 77 g
      Référence : 252561
      Surgelé
      Petit pain pastourin mignon 50 g - PassionFroid
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      Petit pain pastourin mignon 50 g Petit pain pastourin mignon 50 g
      Référence : 37884
      Surgelé
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      VANDEMOORTELE
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      Produits laitiers
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      Appareil pour panna cotta UHT 1 L Debic - PassionFroid
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      Appareil pour panna cotta UHT 1 L Debic Appareil pour panna cotta UHT 1 L Debic
      Référence : 62144
      Frais
      COCOTINE
      Œuf parfait PPA ODF Cocotine 53/63 g - PassionFroid
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      Œuf parfait PPA ODF Cocotine 53/63 g Œuf parfait PPA ODF Cocotine 53/63 g
      Référence : 274406
      Frais
      Notre marque exclusive
      images_marques - l-affineur-du-chef-G76
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      Galette des rois à la frangipane individuelle crue 90 g - PassionFroid
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      Galette des rois à la frangipane individuelle crue 90 g Galette des rois à la frangipane individuelle crue 90 g
      Référence : 206173
      Surgelé
      Bavarois aux fruits rouges 950 g - PassionFroid
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      Bavarois aux fruits rouges 950 g Bavarois aux fruits rouges 950 g
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      Barre glacée Snickers® crisp 39,2 ml / 35 g - PassionFroid
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      Barre glacée Snickers® crisp 39,2 ml / 35 g Barre glacée Snickers® crisp 39,2 ml / 35 g
      Référence : 210025
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L'astuce du chef

Le chocolat n'aime pas l'eau et encore moins les températures de nos chambres froides. Conserver vos copeaux dans une boite hermétique aux odeurs.
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 1 couvert

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20 Grammes

Demi-plaque de feuillantine croustillante 280 x 365 mm 780 g

Référence : 98703
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10 Grammes
Confiture figue menthe
10 Grammes
Chocolat de couverture
PM
Pluche de shiso citron
5 Grammes
Groseille

Etapes de la préparation

1
Tailler à l'état surgelé les feuillantines chocolat à la forme désirée
2
Préparer des copeaux de chocolat en prenant soin de respecter les courbes de température de cristallisation et de rétractation de la couverture de chocolat
3
Déposer la confiture de figue à la menthe sur la découpe de feuillantine. En finition, ajouter le copeau de chocolat, la pluche de shiso et la groseille

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Galette de sarrasin au sel de Guérande nature 60 g Galette de sarrasin au sel de Guérande nature 60 g
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Surgelé
Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or
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Surgelé
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Demi-filet de bacon DD 1,7 kg env. Demi-filet de bacon DD 1,7 kg env.
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Guacamole épicé 500 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Guacamole épicé 500 g Guacamole épicé 500 g
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Surgelé
ZINI
Penne cuite 1 kg Zini | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Penne cuite 1 kg Zini Penne cuite 1 kg Zini
Référence : 25118
Surgelé
COCOTINE
Oeuf entier liquide BIO ODF 2 kg Cocotine | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Oeuf entier liquide BIO ODF 2 kg Cocotine Oeuf entier liquide BIO ODF 2 kg Cocotine
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Crème Plus au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 L Debic | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Crème Plus au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 L Debic Crème Plus au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 L Debic
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Frais
Dés de roquefort AOP 32% MG 500 g Société | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Dés de roquefort AOP 32% MG 500 g Société Dés de roquefort AOP 32% MG 500 g Société
Référence : 284016
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