Crêpe au fromage blanc et aux fruits rouges

Recette : Crêpe au fromage blanc et aux fruits rouges - PassionFroid
Coût faible

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L'astuce du chef

Les piques en bois peuvent être dangeureux pour les jeunes convives. Présentez plutôt vos crêpes roulées ou pliées . En service à table, vous pouvez laisser les enfants réaliser eux-mêmes leurs crêpes . Pour le self, vous pouvez réaliser un bar
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
10 Pièces

Crêpe sucrée 50 g

Référence : 31582
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50 Grammes

Fromage blanc nature 3,2% MG 5 kg Sélection du Quotidien

Référence : 7462
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200 Grammes

Cocktail de fruits rouges 1 kg PassionFroid

Référence : 14378
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50 Grammes
Appareil pour Entremets-Mousse
30 Grammes
Sucre
3 Centilitres
Eau

Etapes de la préparation

1
Décongeler les crêpes en chambre froide à 0 +3°C, pendant 24 heures
2
Monter l'appareil de mousse au fromage blanc au batteur. Ajouter le fromage blanc. Mélanger pour obtenir un ensemble homogène.
3
Disposer la préparation au centre de la crêpe. Déposer ensuite les fruits, puis fermer la crêpe avec des piques en bois

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