Coupe poire Belle Hélène
Coût faible
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Pour 10 personnes
Ingrédients
Liste des ingrédients
10 Boules
10 Boules
5 Pièces unitaires
Poire
5 Pièces unitaires
50 Centilitres
Coulis au chocolat
50 Centilitres
Etapes de la préparation
1
Réaliser un sirop (100 g d'eau pour 100 g de sucre). Eplucher et pocher les poires. Réserver
2
Procéder au dressage : dans une coupe, déposer une demi-poire et deux boules de crème glacée à la vanille. Ajouter de la crème sucrée sous pression. Napper le tout de sauce chocolat
Le saviez-vous ?
La poire Belle Hélène a été créée par le chef français Georges Auguste Escoffier en 1864. Ce dessert emblématique tire son nom de l'opéra bouffe "La Belle Hélène" d'Offenbach qui se jouait cette année-là et connut un succès renversant
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