Coupe melon mandarine, coulis de framboise, gin citron vert

Recette : Coupe melon mandarine, coulis de framboise, gin citron vert - PassionFroid
Coût élevé

Thèmes associés

Télécharger la fiche recette

Astuce du chef

Ajouter un jus de citron vert dans le coulis de fruits rouges permettra de ressortir ses arômes subtils
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Etapes de la préparation

1
Réaliser des zestes de citron vert. Réserver
2
Ajouter au coulis de fruits rouges un jus de citron vert puis ajouter le gin
3
Réaliser les boules de sorbets puis procéder au montage
Les indispensables en cuisine
ELLE & VIRE
Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire
Référence : 9333
Surgelé
Sauce béarnaise 200 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Sauce béarnaise 200 g Sauce béarnaise 200 g
Référence : 154204
Surgelé
Allumettes de lardons crus fumés 1 kg - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Allumettes de lardons crus fumés 1 kg Allumettes de lardons crus fumés 1 kg
Référence : 215733
Surgelé
Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or
Référence : 19124
Surgelé
Steak haché boeuf VBF 15% MG 100 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Steak haché boeuf VBF 15% MG 100 g Steak haché boeuf VBF 15% MG 100 g
Référence : 34385
Surgelé
Feuilles de brick X 10 - 170 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Feuilles de brick X 10 - 170 g Feuilles de brick X 10 - 170 g
Référence : 7186
Surgelé
ELLE & VIRE
Crème Sublime au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 litre Elle et Vire - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Crème Sublime au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 litre Elle et Vire Crème Sublime au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 litre Elle et Vire
Référence : 211092
Surgelé
Gésiers de poulet confits 1 kg - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Gésiers de poulet confits 1 kg Gésiers de poulet confits 1 kg
Référence : 26187
Surgelé