Coupe melon mandarine, coulis de framboise, gin citron vert

Recette : Coupe melon mandarine, coulis de framboise, gin citron vert - PassionFroid
Coût élevé

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Astuce du chef

Ajouter un jus de citron vert dans le coulis de fruits rouges permettra de ressortir ses arômes subtils
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Etapes de la préparation

1
Réaliser des zestes de citron vert. Réserver
2
Ajouter au coulis de fruits rouges un jus de citron vert puis ajouter le gin
3
Réaliser les boules de sorbets puis procéder au montage
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