Cocktail Te Miri

Recette : Cocktail Te Miri - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
0.2 kg
Queues de crevettes sauvages décortiquées crues 26/30
Référence : 163067
0.2 kg
0.3 kg
Noix de Saint-Jacques sans corail surgelé mer MSC 20/25 8 Beaufort Silver
Référence : 203143
0.3 kg
0.15 kg
Brunoise de légumes 2,5 kg PassionFroid
Référence : 27756
0.15 kg
0.15 kg
Poivrons rouges et verts en lanières 2,5 kg PassionFroid
Référence : 12986
0.15 kg

Etapes de la préparation

1
Saisir les noix de Saint-Jacques sans décongélation, sans sel. Assaisonner avant de dresser.
2
Séparément, poêler les queues de crevettes sans sel. Assaisonner avant de dresser.
3
Décorer avec de la brunoise, des poivrons et de la gelée de fruits de mer.
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