Chili végétarien (sin carne)

Recette : Chili végétarien (sin carne) - PassionFroid
Coût moyen

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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
500 Grammes

Haché végétal au soja nature 1,4 kg Sojasun

Référence : 266180
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200 Grammes

Tofu nature BIO 500 g Sojasun

Référence : 217714
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200 Grammes

Carottes rondelles BIO 2,5 kg

Référence : 66066
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300 Grammes

Tomates en cubes 2,5 kg PassionFroid

Référence : 22512
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300 Grammes

Oignons émincés 2,5 kg Bonduelle

Référence : 7468
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300 Grammes

Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini

Référence : 60474
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100 Grammes
Grains de maïs
2 Grammes
Piment de Cayenne et paprika
100 Grammes
Graines de courge
2 Centilitres
Huile d'olive
1.1 Kilo
Haricots rouges

Etapes de la préparation

1
Marquer les oignons avec huile d'olive jusqu'à coloration. Ajouter les épices, les carottes et la sauce napolitaine. Déglacer avec de l'eau (env. 2 litres)
2
Ajouter les haricots rouges et cubes de tomate. Rectifier l'assaisonnement. Cuisson à couvert 1 heure. En fin de cuisson, ajouter le tofu coupé et le maïs
3
Mettre en cuisson sur plaque à pâtisserie le haché végétal pour lui donner du grain (5 à 6 min. au four a 200°C chaleur sèche). Ajouter à la préparation. Rectifier l'assaisonnement. En finition, déposer quelques graines de courge

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