Calzone 4 saisons

Recette : Calzone 4 saisons - PassionFroid

Astuce du Chef

Plus le four sera chaud, meilleur le résultat sera.
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Coût faible

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Pour 1 couverts

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Quantité
Ingrédients
1 Pièce

Boule pizza 160 g

Référence : 26701
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30 Grammes

Tomates cerises séchées marinées égouttées 1 kg

Référence : 178267
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20 Grammes

Courgettes grillées marinées 950 g soit 600 g net

Référence : 185045
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40 Grammes

Artichauts confits 1 kg

Référence : 38491
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40 Grammes

Mozzarella en boule 19% MG 125 g Locatelli

Référence : 37219
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1 Pièce
Œuf

Etapes de la préparation

1
Mettre la boule pizza en décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h, dans un bac fermé. Saupoudrer la boule pizza de farine fine et de semoule de blé fine
2
Après décongélation, façonner la pâte en 2 disques
3
Sur la première base, déposer en alternance la mozzarella, les artichauts et les courgettes grillées
4
Casser l'œuf au milieu. Puis couvrir de tomates
5
Passer le bord du disque au pinceau. Poser le deuxième disque dessus
6
Cuire la calzone au minimum à 300°C pour une cuisson rapide de la pâte sans sur-cuisson de l'œuf

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