Café frappé banane caramel écume de mascarpone
Coût moyen
Pour 1 personne
Commander tous les produitsQuantité
Ingrédients
60 Grammes
Ajouter le produit aux favoris
0.05 Litre
20 Grammes
5.0
Truffe cacao
2.0
Café expresso
PM
Glace pilée, poudre de vanille
Etapes de la préparation
1
Mélanger le lait entier et le mascarpone. Ajouter la poudre de vanille et fouetter énergiquement jusqu’à obtention d’une écume compacte. Réserver.
2
Mixer la crème glacée banane caramel avec le café expresso jusqu’à obtenir une crème homogène. Réserver.
3
Dresser. En finition : dépose de l’écume de mascarpone et brisures de truffes cacao.
Autres idées
-
Panna cotta mangue potiron coco
-
Tartelette orange/mangue meringuée
-
Verrine de tofu sur lit de mangue
L'astuce du chef