Burrito

Couper les filets de poulet en lanières puis les faire mariner avec les épices, la sauce soja, le jus et le zeste de citron vert pendant 2h.

Faire colorer les oignons dans l'huile , ajouter les poivrons, les haricots rouges, le maïs, le quinoa et la sauce napolitaine. Rectifier l'assaisonnement puis réserver au chaud.

Marquer les filets de poulet aux épices à la plancha. A la fin de la cuisson, ajouter la garniture.

Effectuer le montage dans les tortillas en y ajoutant les feuilles de basilic et les avocats coupés en lanières.