Burrata et tomates cerises marinées

Recette : Burrata et tomates cerises marinées - PassionFroid

Idées de substitution

Réalisez cette recette avec la mozzarella cerise ou de la mozzarella di bufala.
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Coût moyen

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Quantité
Ingrédients
1 Pièce

Burrata 17% MG 120 g

Référence : 196598
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20 Grammes

Tomates cerises séchées marinées égouttées 1 kg

Référence : 178267
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10 Grammes
Salade mesclun
1 Centilitre
Huile d'olive extra vierge
Feuilles de sarriette
Fleur de sel de Guérande et poivre du moulin

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation les tomates cerises dans une barquette en chambre froide positive à 0+3°C
2
Bien égoutter la burrata
3
Pour le montage, en fond d'assiette, déposer la salade, les tomates et la burrata
4
Ajouter un filet d'huile d'olive, le sel, le poivre. Finir par les jeunes feuilles de sarriette

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