Burrata et tomates cerises marinées

Recette : Burrata et tomates cerises marinées - PassionFroid
Coût moyen

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Pour 1 personne

Liste des ingrédients
1 Pièce unitaire
Burrata 17% MG 120 g
Référence : 196598
1 Pièce unitaire
20 Grammes
Tomates cerises séchées marinées égouttées 1 kg
Référence : 178267
20 Grammes
10
Salade mesclun
10
1
Huile d'olive extra vierge
1
Feuilles de sarriette
Fleur de sel de Guérande et poivre du moulin

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation les tomates cerises dans une barquette en chambre froide positive à 0+3°C
2
Bien égoutter la burrata
3
Pour le montage, en fond d'assiette, déposer la salade, les tomates et la burrata
4
Ajouter un filet d'huile d'olive, le sel, le poivre. Finir par les jeunes feuilles de sarriette

Idées de substitution

Réalisez cette recette avec la mozzarella cerise ou de la mozzarella di bufala.
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
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