Burger européen

Recette : Burger européen - PassionFroid
Coût élevé

Thèmes associés

Télécharger la fiche recette

L'astuce du chef

Prendre un steak de 150 g ou 180 g pour adapter à la cible. Vous pouvez remplacer le lomo par du bacon tranché, les aubergines par des courgettes grillées et le cheddar par du comté ou du beaufort
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 10 personnes

Commander tous les produits
Quantité
Ingrédients
10 Pièces unitaires

Pain burger géant au sésame à garnir 85 g

Référence : 67532
Ajouter le produit aux favoris
Commander
50 g

Lomo séché ibérique 600/800 g La Grande Charcuterie

Référence : 132673
Ajouter le produit aux favoris
Commander
10 Pièces unitaires

Steak haché boeuf chrono frais VBF 15% MG 125 g

Référence : 17054
Ajouter le produit aux favoris
Commander
400 g

Aubergines grillées 1 kg

Référence : 63985
Ajouter le produit aux favoris
Commander
20 Tranches

Poitrine fumée VPF n°1 - 1,9 kg env.

Référence : 2630
Ajouter le produit aux favoris
Commander
10 Tranches

Tranches de cheddar fondu 12,3 g 27% MG 1,082 kg

Référence : 175292
Ajouter le produit aux favoris
Commander
200 G
Salade
100 G
Cornichon
100 G
Oignon rouge
100 G
Sauce barbecue

Etapes de la préparation

1
Préparation des ingrédients
Ciseler la salade. Faire des lamelles de cornichons et d'oignons. Marquer la poitrine en cuisson à la plancha
2
Marquer le steak en cuisson. Déposer la tranche de cheddar dessus pour faire fondre le fromage
3
Snacker le lomo, la poitrine fumée, l'aubergine et le pain burger
4
Montage
Déposer la salade puis la poitrine fumée, l'aubergine, le lomo, le steak, les oignons, les cornichons et finir avec la sauce. Déposer le chapeau et servir
Les indispensables en cuisine
Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env
Référence : 2830
Surgelé
Steak haché de boeuf 15% MG 120 g | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Steak haché de boeuf 15% MG 120 g Steak haché de boeuf 15% MG 120 g
Référence : 434
Surgelé
Fond de pizza tomaté 260 g | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Fond de pizza tomaté 260 g Fond de pizza tomaté 260 g
Référence : 212685
Surgelé
Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine
Référence : 144762
Surgelé
Tranches de mozzarella 5x10 cm 15 g 21% MG 495 g | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Tranches de mozzarella 5x10 cm 15 g 21% MG 495 g Tranches de mozzarella 5x10 cm 15 g 21% MG 495 g
Référence : 58891
Surgelé
ELLE & VIRE
Cream Cheese 25,5% MG 1 kg Elle et Vire | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Cream Cheese 25,5% MG 1 kg Elle et Vire Cream Cheese 25,5% MG 1 kg Elle et Vire
Référence : 24929
Surgelé
PRÉSIDENT PROFESSIONNEL
Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel
Référence : 177429
Surgelé
Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic
Référence : 198187
Surgelé