Le brötchen

Recette : Le brötchen - PassionFroid
Passer le chapeau à la salamandre pour plus de croustillance.
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Coût moyen

Thèmes associés

Télécharger la fiche recette

Pour 10 couverts

Commander tous les produits
Quantité
Ingrédients
10 Pièces

Pain burger gourmet rustique 100 g

Référence : 181061
Ajouter le produit aux favoris
Commander
300 Grammes

Speck fumé chiffonnade 240 g La Grande Charcuterie

Référence : 236676
Ajouter le produit aux favoris
Commander
200 Grammes

Tranches de cheddar rouge 10x10 cm 20 g 33% MG 1 kg

Référence : 154112
Ajouter le produit aux favoris
Commander
1 Pièce

Blanc d'oeuf liquide ODF 1 kg Atlantic Ovo

Référence : 207359
Ajouter le produit aux favoris
Commander
100 Grammes

Beurre plaquette doux 82% MG 250 g Sélection du Quotidien

Référence : 7321
Ajouter le produit aux favoris
Commander
100 Grammes
Roquette
10 Grammes
Graines de pavot

Etapes de la préparation

1
Fouetter légèrement un blanc d'œuf, puis déposer au pinceau sur le chapeau du pain burger. Saupoudrer de graines de pavot et passer au four à 150°C pendant 2 minutes sur grille.
2
Effectuer le montage : beurre, speck, tranche de cheddar et finir avec la roquette et le chapeau aux graines de pavots.

Autres idées

  • Recette : Effeuillé de bœuf au foie gras sauce Rossini, millefeuilles de pomme de terre ail des ours - PassionFroid
    Effeuillé de bœuf au foie gras sauce Rossini, millefeuilles de pomme de terre ail des ours
    Je découvre
  • Recette : Fondant de veau confit 8 heures, écrasé de pomme de terre à la truffe - PassionFroid
    Fondant de veau confit 8 heures, écrasé de pomme de terre à la truffe
    Je découvre
  • Recette : Brochette de travers de porc laqués, tomates fraises romarin - PassionFroid
    Brochette de travers de porc laqués, tomates fraises romarin
    Je découvre
Découvrir les autres idées