Brochette de travers de porc laqués, tomates fraises romarin
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Ingrédients
250 Grammes
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30 Grammes
160 Grammes
0.5 Pièce
Oignon rouge
5 Grammes
Ail
20 Grammes
Fraises
0.1 Litre
Bouillon de légumes
1 Pièce
Brin de romarin
PM
Sel, poivre, huile d'olive
Etapes de la préparation
1
Tailler et blanchir les travers de porc dans un bouillon de légumes (plus le temps de bouillon sera long, plus la cuisson rôtie sera réduite).
2
Monter sur pic avec oignons rouges, puis passer à la cuisson au feu de bois. Assaisonner en fin de cuisson.
3
Préparer un coulis de tomate avec les cubes de tomates, ajouter ail, fraises, huile d'olive et romarin, assaisonner sel et poivre.
4
Servir avec du maïs grillé.
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