Brandade de morue norvégienne ail et huile d'olive

Name: Brandade de morue norvégienne ail et huile d'olive
Ingredients: Filet de morue salée avec peau MSC 100/500 g (800 Grammes)

Recette : Brandade de morue norvégienne ail et huile d'olive - PassionFroid

Coût moyen

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800 Grammes

Filet de morue salée avec peau MSC 100/500 g

Référence : 3428

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2 Kilos

Pommes de terre Alouette

400 Grammes

Oignons rouge

80 Grammes

Ail

1 Pièce

Brin de persil plat

25 Centilitres

Huile d'olive

Gros sel

Etapes de la préparation

Cuire avec la peau les pommes de terre à l'eau légèrement salée. Les couper en rondelles et réserver.

Dessaler le filet de morue dans un bac d'eau froide et clair pendant 2 heures. Egoutter et émincer grossièrement. Réserver.

Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Réserver.

Effeuiller le persil plat. Faire sauter les oignons et l'ail avec une partie de l'huile d'olive jusqu'à petite coloration. Ajouter la morue.

Finir avec le reste de l'huile d'olive, juste en aller-retour. Monter en alternance les pommes de terre, le persil et le mélange de morue. Ajouter un filet d'huile d'olive et finir au four à 150°C pendant 20 minutes.

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Pour 10 personnes

Filet de morue salée avec peau MSC 100/500 g

Etapes de la préparation

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