Baguette Casanova

Recette : Baguette Casanova - PassionFroid
Coût moyen

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Pour 10 personnes

Quantité
Ingrédients
10 Pièces unitaires

Baguette précuite sur sole 280 g

Référence : 130953
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245 Grammes

Jambon Serrano Grande Réserve 15 mois STG chiffonnade 240 g La Grande Charcuterie

Référence : 196171
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300 Grammes

Parmigiano Reggiano pétale AOP 28% MG 500 g

Référence : 183026
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300 Grammes

Tomates cerises séchées marinées égouttées 1 kg

Référence : 178267
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200 Grammes

Tartimalin beurre tendre léger doux 40% MG 1 kg Président Professionnel

Référence : 24818
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100 Grammes
Oignons rouges
50 Grammes
Roquette

Etapes de la préparation

1
Cuire la baguette sans décongélation, sur grille à 200/210°C au four mixte. Cuisson stabilisée à 175/185°C jusqu’à petite coloration, finir à chaleur sèche
2
Découper en deux. Tartiner de beurre. Ajouter la chiffonnade de jambon, les copeaux de parmesan, les oignons coupés en rondelles, puis la roquette et les tomates cerises
Les indispensables en cuisine
ELLE & VIRE
Appareil pour crème brûlée à la vanille Bourbon UHT 1 L Elle et Vire | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Référence : 217497
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Sauté de veau 50/90 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Référence : 212400
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Halloumi 25% MG 200 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Référence : 186532
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Pain burger gourmet à la semoule de blé 72 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Fond de pizza tomaté 260 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Plaque de pâte feuilletée 2,5 mm beurre 500 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Mayonnaise 5 L | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Tranches d'emmental 5x15 cm 15 g env. 30% MG 510 g Vergeer Holland | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Tranches d'emmental 5x15 cm 15 g env. 30% MG 510 g Vergeer Holland Tranches d'emmental 5x15 cm 15 g env. 30% MG 510 g Vergeer Holland
Référence : 135621
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