Assiette fermière

Les cuisses de poulet peuvent être remplacées par des suprêmes de poulet ou aiguillettes de poulet.
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Coût moyen
Pour 10 couverts
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Ingrédients
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500 Grammes
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5 Grammes
Sarriette
Sel, poivre et huile d'olive
Etapes de la préparation
1
Mettre les cuisses de poulet à rôtir au four à 175°C avec un filet huile d'olive. Saler et poivrer.
2
A mi-cuisson, ajouter la poêlée ratatouille.
3
Remonter en température la sauce napolitaine puis la diviser en deux : une pour accompagner les cuisses de poulet puis l'autre moitié pour mettre à détendre les pépites de lentilles.
4
Rectifier l'assaisonnement et ajouter les herbes.
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