L'Arpeggio

Recette : L'Arpeggio - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
50 Grammes

Appareil pour crème au chocolat Valrhona UHT 1 L Elle et Vire

Référence : 217499
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50 Grammes

Appareil pour Panna Cotta vanille bourbon UHT 1L Elle et Vire

Référence : 276982
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100 Grammes

Cocktail de fruits rouges 1 kg PassionFroid

Référence : 14378
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50 Grammes
Gelée de coing

Etapes de la préparation

1
Remettre en température l'appareil pour panna cotta à la vanille. Couler dans un moule rectangulaire. Laisser prendre à 0/+3°C
2
Remettre en température l'appareil pour pot de crème au chocolat Valrhona jusqu'à ébullition. Couler sur la couche de crème à la vanille. Laisser reposer à 0/+3°C en chambre froide
3
Déposer le mélange de fruits rouges encore à l'état surgelé sur les couches de crème. Verser une gelée de coing aromatisée à la verveine. Laisser reposer à 0/+3°C en chambre froide
4
Découper à la forme désirée

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