Les Abruzzes

Coût faible
Pour 10 couverts
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Ingrédients
150 Grammes
100 Grammes
200 Grammes
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5 Grammes
Glace poivron rouge
1 Centilitre
Jus de citron
Etapes de la préparation
1
Mettre en décongélation le pain suédois 24 heures à 0+3°C avant utilisation
2
Mettre en décongélation préablable la sauce pesto avec un jus de citron vert pour détendre légèrement la sauce
3
Découper le pain suédois avec un emporte pièce rond pour créer la base
4
Couper les noix de Saint-Jacques encore surgelées à la mandoline pour faire de fines tranches
5
Procéder au montage : recouvrir un disque de pain suédois au pinceau avec la sauce pesto citronnée, ajouter les tranches de noix de Saint-Jacques en cercle puis déposer de nouveau la sauce pesto. A l'envoi, finir avec une quenelle de glace au poivron
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