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Grossiste alimentaire pour la restauration en produits frais et produits surgelés

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      Endives au jambon 120 g | PassionFroid
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      Endives au jambon 120 g Endives au jambon 120 g
      Référence : 252797
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      Panini précuit nature 110 g | PassionFroid
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      Panini précuit nature 110 g Panini précuit nature 110 g
      Référence : 211985
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      Référence : 285578
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      Terrine de campagne supérieure VPF 3,3 kg Bon-et-Engagé | PassionFroid
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      Terrine de campagne supérieure VPF 3,3 kg Bon-et-Engagé Terrine de campagne supérieure VPF 3,3 kg Bon-et-Engagé
      Référence : 282949
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      LE BOUCHER DU CHEF
      Quasi de veau fermier de L'Aveyron et du Ségala IGP Label Rouge VVF 2,7/3,5 kg Le Boucher du Chef | PassionFroid
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      Quasi de veau fermier de L'Aveyron et du Ségala IGP Label Rouge VVF 2,7/3,5 kg… Quasi de veau fermier de L'Aveyron et du Ségala IGP Label Rouge VVF 2,7/3,5 kg Le Boucher du Chef
      Référence : 281448
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      Steak haché de bœuf VBF 15% MG BIO 120 g | PassionFroid
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      Steak haché de bœuf VBF 15% MG BIO 120 g Steak haché de bœuf VBF 15% MG BIO 120 g
      Référence : 61165
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      Assortiment de mini bagels moelleux x 48 - 690 g | PassionFroid
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      Assortiment de mini bagels moelleux x 48 - 690 g Assortiment de mini bagels moelleux x 48 - 690 g
      Référence : 222231
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      Jambon de dinde tranché 18 x 40 g | PassionFroid
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      Jambon de dinde tranché 18 x 40 g Jambon de dinde tranché 18 x 40 g
      Référence : 201959
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      Saumon Atlantique fumé prétranché sans intercalaires 600/900 g | PassionFroid
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      Saumon Atlantique fumé prétranché sans intercalaires 600/900 g Saumon Atlantique fumé prétranché sans intercalaires 600/900 g
      Référence : 270059
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      Pizza 4 fromages plaque gastronorme 1,4 kg Bon-et-Engagé | PassionFroid
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      Pizza 4 fromages plaque gastronorme 1,4 kg Bon-et-Engagé Pizza 4 fromages plaque gastronorme 1,4 kg Bon-et-Engagé
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      Chair de coques Pêche française | PassionFroid
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      Chair de coques Pêche française Chair de coques Pêche française
      Référence : 268530
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      Nuggets de poisson 22 g | PassionFroid
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      Nuggets de poisson 22 g Nuggets de poisson 22 g
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      Cube de colin d'Alaska sans arêtes MSC 25 g Sélection du Quotidien | PassionFroid
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      Cube de colin d'Alaska sans arêtes MSC 25 g Sélection du Quotidien Cube de colin d'Alaska sans arêtes MSC 25 g Sélection du Quotidien
      Référence : 30731
      Surgelé
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      Carpaccio de bœuf tranché minut' VBF 70 g Charal | PassionFroid
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      Carpaccio de bœuf tranché minut' VBF 70 g Charal Carpaccio de bœuf tranché minut' VBF 70 g Charal
      Référence : 216555
      Surgelé
      Steak haché 15% MG 150 g | PassionFroid
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      Steak haché 15% MG 150 g Steak haché 15% MG 150 g
      Référence : 435
      Surgelé
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      Sauté de dinde de Loué Label Rouge IGP VF 30/50 g | PassionFroid
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      Sauté de dinde de Loué Label Rouge IGP VF 30/50 g Sauté de dinde de Loué Label Rouge IGP VF 30/50 g
      Référence : 247361
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      Chili con carne (25% bœuf) 2 kg Chili con carne (25% bœuf) 2 kg
      Référence : 197030
      Surgelé
      - PassionFroid
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      Référence : 252835
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      Palets d'épinards branche CE2 2,5 kg Bonduelle Palets d'épinards branche CE2 2,5 kg Bonduelle
      Référence : 237595
      Surgelé
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      Gnocchi semoule de blé BIO 1 kg Gnocchi semoule de blé BIO 1 kg
      Référence : 278599
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      Référence : 236209
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      Référence : 182146
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      Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic
      Référence : 198187
      Frais
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      Omelette fines herbes salée fraîche PPA ODF CE2 90 g Cocotine Omelette fines herbes salée fraîche PPA ODF CE2 90 g Cocotine
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      Mini gaufre sucre perlé 15 g x 200 - 3 kg Mini gaufre sucre perlé 15 g x 200 - 3 kg
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      Petit pot crème glacée caramel au beurre salé de baratte et sel de Guérande IGP… Petit pot crème glacée caramel au beurre salé de baratte et sel de Guérande IGP 100 mL / 60 g Ma Très Bonne Glace
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Snacking : proposez un tour de France culinaire à vos clients

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La France propose en effet une cuisine riche et variée que le monde nous envie. Vos clients ont besoin de rêver et de s’évader, dès lors, quelle meilleure façon de les y aider que de les régaler avec votre carte ? Faites les voyager par les yeux et les papilles en leur proposant des recettes traditionnelles, et revisitées au besoin. N’hésitez pas à personnaliser les plats présentés, à vous en inspirer, en mettant en oeuvre les ingrédients sélectionnés et à surfer vous aussi sur les recettes de notre riche patrimoine.Ce tour de France culinaire est donc un retour au terroir autant qu’une invitation au voyage.

A vous de jouer !

- LE NORD -

Le potjevleesch

LE POTJEVLEESCH (1)

Le potjevleesch ou potch’, qui signifie viande en petit pot (= en terrine), est une spécialité flamande. Pour autant, l’origine de ce plat fait débat, on situe sa naissance vers Dunkerque. Il est généralement composé de différents morceaux de viandes nobles (poule, lapin, porc et veau), servi froid et pris dans de la gelée… Toujours servi avec une portion de frites ou de pommes de terre sous d’autres formes.

Recette réalisée avec :

  • Filet de lapin LF (178728)
  • Rôti de porc échine VPF (52559)
  • Filet de poulet fermier de Loué Label Rouge IGP VF (222601)
  • Rôti de veau épaule/bas carré assaisonné cuit (2966)
  • Carottes rondelles (15815)
  • Frites tradistyle 11/11 (36614)

> Voir la recette

- LA BRETAGNE -

Galette complète au Boursin

LA GALETTE COMPLÈTE (2)

Comment évoquer la Bretagne sans penser aux traditionnelles galettes ? Pour ne pas déroger à la règle, c’est avec une galette au sarrasin que cette recette est réalisée. Contrairement à ce que l’on croit, le sarrasin
est bien une plante et n’est à ce titre pas tout à fait comparable au blé.

Recette réalisée avec :

  • Galette de sarrasin au sel de Guérande nature (153164)
  • Jambon de dinde tranché (201959)
  • Boursin® cuisine ail et fines herbes (16694)
  • Emmental râpé lait origine France (8231)
  • Tranches de fromage fondu pour burger (187621)
  • Ciboulette coupée (20089)

> Voir la recette

- LE SUD-OUEST -

Parmentier de canard, pomme de terre et panais

LE PARMENTIER DE CANARD

Le parmentier est ici revisité dans une version spéciale sud-ouest. Quoi de mieux que le canard pour cela ? Cuisinée avec de la pomme de terre, la recette inclue ici du panais afin de rappeler le côté terroir et authentique de cette recette légendaire de la cuisine française.

Recette réalisée avec :

  • Confit de cuisse de canard gras (62752)
  • Purée de panais et pomme de terre (185267)
  • Crème liquide (7446)

> Voir la recette

- LE SUD-EST -

Tarte fine rougets grillés

TARTE FINE COMME UN FLAN ET ROUGETS GRILLÉS (3)

La meilleure façon de déguster un rouget est de le faire griller. Les palais en quête de soleil et de saveurs du sud-est seront contentés avec cette délicate recette associant légumes et poisson pour une combinaison parfaite !

Recette réalisée avec :

  • Feuilles de brick (7186)
  • Filet de rouget-barbet cinnabare avec peau sans arêtes (6503)
  • Duo de demi-poivrons grillés (30132)
  • Aubergines grillées (63985)
  • Courgettes grillées (63986)
  • Oignons émincés (7468)

> Voir la recette

- L'EST -

Le Baeckeoffe

LE BAECKEOFFE (4)

Le baeckoffe ou baekenofe, originaire du Bas-Rhin, est un ragoût alsacien de viandes diverses (agneau, boeuf, porc) servi en terrine, afin de s’assurer que le plat mijote et marine avec des légumes et du vin blanc, d’Alsace bien entendu, pendant 24 heures. Son nom vient de l’allemand baeken (cuire) et ofen (four). La maîtresse de maison préparait ce plat puis le déposait chez le boulanger du village afin de profiter du four
à pain. Le secret de sa réussite réside dans une cuisson longue et régulière.

Recette réalisée avec :

  • Boeuf braisé assaisonné cuit (196476)
  • Rôti de porc échine VPF (52559)
  • Sauté d'agneau épaule (213215)
  • Carottes rondelles Bio (66066)
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