La Saint Valentin c'est à deux et c'est à partager...

Nous avons décidé en ce mois de février de vous inspirer avec un menu spécial Saint Valentin. Fêtée traditionnellement par les couples le 14 février, elle représente également le premier pic de fréquentation de l'année dans vos établissements après le jour de l'an. Alors il est temps de sauter sur cette occasion et de faire salle comble ! 

Extasiez vos clients avec nos recettes à partager de ravioles de langoustines 8 Beaufort Silver, pigeonneau en crapaudine pour finir sur un cube chocolat en miroir !

Ravioles de langoustines aux morilles

Réalisé avec : 

• Langoustine entière crue 10/15 8 Beaufort Silver (187920)
• Plaque lasagne Zini (58237)
• Morilles entières sauvages (18970)

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Pigeonneau royal en crapaudine

Réalisé avec : 

• Pigeonneau royal PAC VF 420 g (163471)
• Flageolets verts fins 2,5 kg PassionFroid (21801)

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Duo de cubes chocolat, cœur coulant mangue

Réalisé avec : 

• Appareil pour pot de crème au chocolat Valrhona UHT 1 litre Elle & Vire (57688)
• Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 litre Elle & Vire (9333)
• Purée de mangues sucrée Andros (184109)
• Cubes de mangue 20 x 20 - 1 kg (63800)

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