Inspirations "Traiteurs"
2- Les tendances se miniaturisent !
Esprit bistrot et cuisine traditionnelle à portée de plateau
Le bistrot a traversé les époques et a su s’adapter à son temps. En effet, gardiens des recettes françaises traditionnelles, les bistrots ont su évoluer et s’adresser à un public de plus en plus large. L’oeuf mayo, le boeuf bourguignon et la sole meunière trônent toujours sur les ardoises mais ces recettes ont su faire une place à des plats typiques internationaux devenus incontournables. C’est ainsi que le burger, fleuron de la cuisine américaine, côtoie le croque-monsieur, le carpaccio, star italienne, fréquente le tartare de boeuf ou de saumon. La pastilla, un des emblèmes gastronomique marocain, arrive à son tour. Ces recettes se sont invitées sur vos cartes ? Nous vous proposons de les miniaturiser afin qu’elles vous suivent dans vos évènements.
La cuisine bistrot est une cuisine actuelle et extrêmement conviviale tout en restant classique… Cet esprit est maintenant à portée de plateau.
3- Les bouchées gourmandes !
Pour les plus impatients voulant mêler rapidité et plaisir instantané
Les bouchées sont les pièces maîtresses de vos évènements. Vos clients se délectent des mignardises mises à leur disposition sans détourner leur attention de vos animations. Fortement appréciées par votre clientèle, elles possèdent aussi une grande utilité pour vous, professionnels des métiers de bouche. Produits service prêts à l’emploi, les bouchées vous garantissent un gain de temps vous permettant de focaliser votre attention et votre savoir-faire sur d’autres tâches durant votre prestation. Faciles à mettre en oeuvre, ces références aux saveurs diversifiées sauront ravir les papilles de vos clients et répondront, avec élégance, à la haute qualité de vos évènements. Un service minute qui ravira les impatients en quête de plaisir instantané.
4- Dessert'Vices !
Pour les amoureux du sucré et les passionnés du crémeux
Clôturer votre prestation avec une note sucrée. Les desserts sont à vos événements ce qu’est le bouquet final au feu d’artifice. Leur place est donc essentielle dans vos cocktails et vos réceptions.
Le buffet de desserts reste un incontournable toujours très apprécié tant visuellement que gustativement. Celui-ci a l’avantage d’offrir un large choix de douceurs et de satisfaire l’ensemble des goûts de votre clientèle. Pour vous aider à concocter le meilleur buffet, découvrez ici des recettes crémeuses qui enchanteront amoureux et amoureuses des entremets. Ces plateaux et leur diversité de goûts apporteront gourmandise et délicatesse à votre buffet de desserts. Ils se composent de saveurs aussi succulentes qu’étonnantes et valoriseront ainsi votre carte. Ces délicieuses pièces particulièrement belles réjouiront vos clients et créeront un moment de partage unique autour de ces nombreux desserts. Les verrines sucrées et leur assemblage d’onctuosités parfumées apporteront également couleur et fraîcheur à votre buffet. A la pistache, aux fruits rouges, au chocolat, à la mangue… elles seront vos alliés pour une présentation originale et chic. Facile à déguster et léger, cet assortiment trouvera sa place dans le coeur des petits comme des grands.
