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Grossiste alimentaire pour la restauration en produits frais et produits surgelés

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      Ravioli ricotta épinard BIO 1 kg Zini - PassionFroid
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      Ravioli ricotta épinard BIO 1 kg Zini Ravioli ricotta épinard BIO 1 kg Zini
      Référence : 210964
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      Demi cadre croquant chocolat 1,96 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Demi cadre croquant chocolat 1,96 kg Demi cadre croquant chocolat 1,96 kg
      Référence : 265295
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      Rillettes de sardine au piment d'Espelette 500 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Omelette nature salée fraîche PPA ODF CE2 90 g Cocotine | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Omelette nature salée fraîche PPA ODF CE2 90 g Cocotine Omelette nature salée fraîche PPA ODF CE2 90 g Cocotine
      Référence : 251699
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      SYMPHONIE PASQUIER
      Petits fours sucrés Envies Sucrées x 53 - 735 g Symphonie Pasquier | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Petits fours sucrés Envies Sucrées x 53 - 735 g Symphonie Pasquier Petits fours sucrés Envies Sucrées x 53 - 735 g Symphonie Pasquier
      Référence : 98491
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      Lardons fumés 8x8 1 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Lardons fumés 8x8 1 kg Lardons fumés 8x8 1 kg
      Référence : 49553
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      Tarte 3 fromages en bande sans entame 1 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Tarte 3 fromages en bande sans entame 1 kg Tarte 3 fromages en bande sans entame 1 kg
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      Queue de crevette panée bubble rice 21/25 | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Queue de crevette panée bubble rice 21/25 Queue de crevette panée bubble rice 21/25
      Référence : 267154
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      Aiguillette de saumon du Pacifique meunière 40 g env. | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Aiguillette de saumon du Pacifique meunière 40 g env. Aiguillette de saumon du Pacifique meunière 40 g env.
      Référence : 8644
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      Steak haché de boeuf 15% MG 120 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Steak haché de boeuf 15% MG 120 g Steak haché de boeuf 15% MG 120 g
      Référence : 434
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      Paupiette de dinde crue 140 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Paupiette de dinde crue 140 g Paupiette de dinde crue 140 g
      Référence : 252547
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      Tomate farcie cuite Grand-Mère 120 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Tomate farcie cuite Grand-Mère 120 g Tomate farcie cuite Grand-Mère 120 g
      Référence : 35749
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      BONDUELLE
      Poêlée épeautre, légumes grillés et pois chiches 2,5 kg Minute Bonduelle | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Poêlée épeautre, légumes grillés et pois chiches 2,5 kg Minute Bonduelle Poêlée épeautre, légumes grillés et pois chiches 2,5 kg Minute Bonduelle
      Référence : 236473
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      Fond de pizza tomaté plaque gastro 830 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Fond de pizza tomaté plaque gastro 830 g Fond de pizza tomaté plaque gastro 830 g
      Référence : 212950
      Surgelé
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      VANDEMOORTELE
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      Végétop nature cuisson et foisonnement 33% MG UHT 1 L Debic | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Végétop nature cuisson et foisonnement 33% MG UHT 1 L Debic Végétop nature cuisson et foisonnement 33% MG UHT 1 L Debic
      Référence : 34752
      Surgelé
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      Tarte aux pommes et aux noix 1,1 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Tarte aux pommes et aux noix 1,1 kg Tarte aux pommes et aux noix 1,1 kg
      Référence : 33586
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      Petit pot sorbet fraise Senga Sengana 100 mL / 65 g Ma Très Bonne Glace | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Petit pot sorbet fraise Senga Sengana 100 mL / 65 g Ma Très Bonne Glace Petit pot sorbet fraise Senga Sengana 100 mL / 65 g Ma Très Bonne Glace
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la période estivale tourne à plein régime et quoi de mieux par ce beau temps que de faire déguster à vos clients de savoureuses marinades !

Ces alliées des beaux jours sont rapides à préparer, simples à mettre en place et déclinables à l’infini. Choisissez votre mode de cuisson fétiche : au barbecue, au four, à la poêle, à la plancha, ou même à l’étuvée. Décidez de sublimer nos produits : plutôt viande, poisson, crustacés ou légumes ? Tout est possible ! Aromatisez, épicez, mélangez : faites ma-ri-ner ! Au-delà de l’intérêt gustatif, les chairs de vos viandes et poissons en ressortiront plus juteuses, moelleuses et tellement plus goûteuses.

Nous vous proposons dans ce dossier, quatre recettes de marinades de notre conseiller culinaire Jean-Marc Cluzeau : des travers de veau, un filet mignon de porc, un suprême de poulet et une brochette de crevettes.

 

Crevettes_ acidulees
Crevettes marinées acidulées
 
____________________________________________
 
Réalisé avec :
  • Crevettes tropicales entières crues Black Tiger 8/12 (205819)
  • Duo de poivrons rouges et jaunes grillés en lanières 1 kg Bonduelle (0237143)
  • Petit épeautre 1 kg  (0223809)


> Voir la recette

Travers de veau aigre doux
Travers de veau aigre doux
 
____________________________________________
 
Réalisé avec :
  • Travers de veau VVF 0,8/1,5 kg Le Boucher du Chef (0223230)
  • Fèves de soja édamamé 1 kg (9 5194)
  • Tomates cerises séchées marinées égout tées 1 kg (178267)
     

> Voir la recette

Mignon de porc moutardé
Mignon de porc moutardé
 
____________________________________________
 
Réalisé avec :
  • Filet mignon de porc VPF 350/600 g env. (15276)
  • Petit épeautre 1 kg (223809)
  • Yaourt à la Grecque nature 150 g Mamie Nova (39531)
     

> Voir la recette

Suprême de poulet crémeux
Suprême de poulet crémeux
 
____________________________________________
 
Réalisé avec :
  • Suprême de poulet fermier Label Rouge IGP Challans VF 200/250 g (215 435)
  • Boutons d’artichauts 53 g env. (39042)
     

    > Voir la recette

     

     

    *Source – Le Gourman magazine 2021

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    LE BOUCHER DU CHEF
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    Référence : 223230
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