Comment faire de belles photos culinaires avec un smartphone ?

- L'ÉCLAIRAGE -

• Eteignez toutes les lumières pour éviter l’éclairage superflu, la lumière du jour donne un excellent résultat
• Mettez-vous près d’une fenêtre pour avoir un éclairage naturel de coté
• Utilisez un réflecteur blanc (une plaque de polystyrène fera l’affaire) et positionnez votre plat entre votre source de lumière et le réflecteur. Si la fenêtre est droite de votre plat, le réflecteur sera à gauche de votre plat. L’intérêt de réflecteur est d’éliminer le contraste et de rendre votre photo plus lumineuse.
• N'ayez pas la fenêtre dans votre dos, car vous feriez de l’ombre à votre plat. Donc n’ailliez jamais une source de lumière derrière vous. Soitdevant vous (mais plus technique) soit par coté.
• Si vous n’avez pas de lumière naturelle ou que votre restaurant est sombre. Equipez-vous, dans un magasin de photo, d’un éclairage à LED (qui reproduit la lumière naturelle, les 1er prix sont inférieurs à 100€).
• N’orientez pas la lumière directement sur le plat, mais éclairer le réflecteur (que vous aurez posé derrière le plat), ce qui permettra d’obtenir un éclairage doux.
• N'utilisez pas le flash de votre smartphone. La lumière viendrait directement sur le plat et minimiserait les couleurs et la texture, donc penser à couper le flash 
• La cuisine n’est pas le bon endroit pour prendre la photo de vos plats, il y a trop de lumières différentes qui viennent de plusieurs endroits

- LA PRISE DE VUE -

Sur votre smartphone choisissiez le format Carré, plutôt que le format normal.

Vous pouvez prendre une photo « classique » en positionnant votre smartphone au-dessus du plat et en centrant le plat sur la photo.
Il est intéressant de décentrer le plat en le cadrant à droite ou à gauche et en rognant légèrement le plat, L’image sera moins classique et ressortira
mieux sur les fils d’actualité des réseaux sociaux. Vous pouvez également prendre la photo avec plus de recul et en la décentrant, mais sans la rogner cette fois. Les gens remarqueront mieux vos photos si elles sont légèrement décentrées, car la plupart des photos sont centrées (observer ce que font vos concurrents).

L'angle de vue

En fonction de la composition de votre plat, faites varier votre angle de prise de vue. Prenez aussi en compte la hauteur de votre plat, il faudra faire
varier l’angle de prise de vue de 90° à 45° ou 30°.

• Une photo à 90° (par-dessus) est adapté à une assiette plate et ronde
• Une photo à 45° est adapté pour les plats haut, en couches et pour les assiettes à bord haut
• Une photo à 30°, par le bas est adapté aux plats en couches

La composition

Mettez en valeur votre plat en limitant les accessoires sur le fond, n’oubliez pas que la star est dans l’assiette. Choisissez un fond qui mette en valeur le plat et qui contraste avec. Déposez juste une cuillère ou une fourchette à côté ou dans votre plat. 

Faites une autre série de photo en retirant une partie du plat avec la cuillère (comme un convive qui aurait commencé à manger), cela donnera l’effet du plat à moitié consommé et accentuera le coté délicieux, dégustation, gourmand et attirera l’oeil.

- LES DÉTAILS DU DRESSAGE -

Le dressage de votre plat doit être pensé pour la photo et peut donc être diffèrent du dressage pour les convives. Pensez à donner de la hauteur dans vos dressages.  S’il y a une sauce, rajoutez-la à la dernière minute, juste avant la prise de photo.
Dressez et regardez votre assiette du même angle avec lequel vous allez prendre la photo, cela vous permettra d’ajuster les détails du plat en corrélation avec la prise de vue.

- LES RETOUCHES -

Si vous souhaitez retoucher la photo, restez simple est sobre. Les filtres automatiques présent dans Instagram, vous permettrons de trouver facilement la meilleure retouche. Si vous souhaitez le faire manuellement, jouez avec la saturation (si vous avez suivi les conseils ci-dessus, la luminosité et les contrastes devraient être inutile). 

Pensez toutefois à rester proche de la réalité, la photo ne doit pas paraître trop retouchée. Gardez toujours le même style de filtre ou de réglages de retouches, afin d’avoir une unité visuelle sur votre fil d’actualité.

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